Společnost Nuritas představila na veletrhu Expo West prototypy funkčních potravin pod značkou PeptiStrong, včetně jogurtů. Cílem prezentace bylo demonstrovat možnosti aplikace technologie založené na peptidech do běžných spotřebitelských formátů. Tyto prototypy byly navrženy tak, aby dodávaly mikro-peptidy s cílenými bioaktivními vlastnostmi, které podporují zdraví a celkovou pohodu.
Řada PeptiStrong integruje peptidy identifikované prostřednictvím platformy umělé inteligence a genomiky společnosti Nuritas. Tato platforma prověřuje a předpovídá sekvence peptidů, které modulují zdraví a jsou odvozeny z přírodních potravinových zdrojů. Společnost uvádí, že tyto bioaktivní peptidy lze formulovat do známých potravinových produktů, jako jsou jogurty, tyčinky a nápoje, s cílem nabídnout funkční přínosy nad rámec základní výživy.
Nuritas k tomu dodává, že jejich přístup má za cíl propojit nutriční vědu s poptávkou spotřebitelů po produktech, které podporují funkce jako metabolické zdraví, udržování svalové hmoty a regulaci stresu. Prototypy vystavené na stánku Expo West byly vyvinuty ve spolupráci s partnery z oblasti potravinářství a nápojového průmyslu s cílem prozkoumat potenciální komerční využití.
Prezentace těchto inovací v dostupných formátech odráží širší strategii společnosti rozšířit roli precizně navržených peptidů v hlavních kategoriích wellness produktů. Zároveň se tímto krokem společnost snaží navázat kontakt s výrobci, kteří mají zájem o začlenění funkčních složek do svých produktových portfolií.