Neexistuje žádná optimální dieta pro dlouhodobé zdraví

Zdravá strava versus stárnutí: Co opravdu ovlivní naše šance na zdravé stáří?

Z nových dlouhodobých studií vyplývá, že dodržování zdravé stravy může zvýšit šanci na to, že se dožijeme vysokého věku bez závažných chronických onemocnění. I tak ale zůstávají naše vyhlídky poměrně omezené. Možná právě proto zaznívají hlasy, že bychom se měli více soustředit na podporu vývoje terapií, které cílí přímo na biologické příčiny stárnutí.

Co ukázala nová studie?

Výzkumníci analyzovali data z více než 100 tisíc lidí, kteří se účastnili dvou známých dlouhodobých amerických studií – Nurses‘ Health Study a Health Professionals Follow-Up Study – v letech 1986 až 2016. Zaměřili se na to, jak dodržování osmi různých stravovacích vzorců a konzumace ultrazpracovaných potravin ovlivňují tzv. „zdravé stárnutí“. Tím se v tomto případě rozumí nejen absence chronických onemocnění, ale i dobrá fyzická, duševní a kognitivní (poznávací) kondice do věku 70 let.

Pouhých 9 % lidí stárne „zdravě“

Z celkových 105 015 sledovaných osob dosáhlo definice zdravého stárnutí jen 9,3 % (necelých 10 000 lidí). To je překvapivě málo – a zároveň to potvrzuje, jak těžké je stáří bez zdravotních komplikací vůbec dosáhnout. Vyšší dodržování zdravých stravovacích návyků ale zvyšovalo pravděpodobnost zdravého stárnutí. Podle tzv. „odds ratio“ (poměr šancí) měli lidé s nejlepší stravou až 1,86× větší pravděpodobnost zdravého stáří než ti s nejhorším jídelníčkem. V případě Alternative Healthy Eating Indexu (alternativního indexu zdravého stravování) se toto číslo vyšplhalo až na 2,24 při posunutí věkové hranice na 75 let.

Co je zdravá strava podle vědců?

Strava podporující zdravé stárnutí obsahovala vyšší podíl ovoce, zeleniny, celozrnných produktů, zdravých tuků (např. nenasycené mastné kyseliny), ořechů, luštěnin a nízkotučných mléčných výrobků. Naopak konzumace transmastných kyselin, nadměrného množství soli, slazených nápojů a červeného či průmyslově zpracovaného masa byla spojena s nižšími šancemi na zdravé stáří.

Ale co když ani to nestačí?

I přesto, že zdravá strava zvyšuje šanci na zdravé stáří, je třeba si uvědomit, že v absolutních číslech nejde o výrazné zlepšení. Rozdíl mezi 10 % a 20 % šancí na zdravé stáří je sice významný, ale stále zůstává 80–90 % lidí, kteří se bez chronických onemocnění do vysokého věku nedostanou. To je důvod, proč se někteří odborníci domnívají, že by měl výzkum věnovat více pozornosti vývoji tzv. rejuvenačních terapií – tedy léčebných postupů, které by mohly cílit přímo na biologické příčiny stárnutí, jako je například poškození buněk nebo zánětlivé procesy v těle.

Závěr: Vyplatí se jíst zdravě, ale…

Z dlouhodobého hlediska má zdravá strava nepochybně pozitivní vliv na náš zdravotní stav. Může zlepšit kvalitu života, zpomalit nástup nemocí a zvýšit šanci na aktivní stáří. Přesto je důležité si přiznat, že samotná úprava jídelníčku nejspíš nestačí. Pokud opravdu chceme zásadně prodloužit období života ve zdraví, bude potřeba investovat i do nových přístupů v medicíně, které budou řešit samotné příčiny stárnutí.

Zdroje a odkazy: